Normaal gezien publiceren we onze eindejaarstip pas in december, maar kijk: een Cava (de hoofdletter is hier “intentional”) van champagne-niveau kruiste ons pad en dus lopen we hier even op de feiten vooruit. Het flesje in kwestie is de Gran Ducay /Particular / Brut Nature / Blanc de Noirs / Cava. Gran Ducay is één van de weinige cava-producenten buiten Catalonië. Samen met Bodegas San Valero, die o.a. voortreffelijke Cariñenas op de markt brengt, vormen ze sinds 1984 de groep BSV. Vandaag heeft die 3.500 ha in portefeuille van 700 coöperanten. Goed voor een productie van zo’n 8.000.000 liter wijn op jaarbasis!
Deze wijn is afkomstig van 100% Garnacha-druiven. De eerste gisting gebeurt aan een lage temperatuur van 14 tot 15 °C om alle aromatische finesse zo veel mogelijk te capteren en neemt zo’n 35 dagen in beslag. Alvorens de tweede gisting op fles wordt opgestart, rust de wijn 30 dagen op zijn droesem.
In ons glas krijgen we een wijn met een lichtgele kleur met een heel lichtroze sluier en fijne consistente belletjes. Het aroma is complex met delicate fruittonen, appeltjes vooral. De smaak is beschaafd en uitgepuurd, zoals het hoort bij een Brut Nature, maar – en dat is zeldzaam wanneer er niet of heel weinig wordt “gedoseerd” – er zit geen enkel hoekje aan. Alles is gepolijst en perfect in evenwicht. Van de fijne, geschakeerde zuren in de middensmaak tot de genuanceerd droge finale met een harmonieus bittertje. Dat kan alleen als het druivenmateriaal van uitstekende kwaliteit is geweest en de vinificatie met de grootste zorg omringd. De mousse is romig en mooi dekkend. Champagneniveau, dus.

Dat zei ik al, ik weet het: maar ik kan het niet genoeg herhalen.

Score: AA. Plus een JÉROBOAM FLAVOURITE. Want de prijs is uiteindelijk nog de grootste verrassing: 12,56 euro/fles.

Verdeeld door Wijnimport.be uit Koekelberg.
Als u deze en andere interessante wijnen wil proeven, kan u op 24/11/18 terecht in het Dorpshuis van Walem, waar Wijnimport.be die dag tussen 14.00 u en 18.00 u een degustatie houdt. Opgelet: reserveren via de site is verplicht! Placet to be: Koning Albertstraat, 54 te 2800 Mechelen (Walem) . Wij, van Jéroboam Wijnmagazine, gaan er ook langs!
Meer info via www.wijnimport.be

Als het weer blijft meezitten, moet u zeker een paar flesjes Società Agricola Montaia / Tonino Guerra Selection / Vino frizzante / Pignoletto DOP in huis halen. De ultra moderne winery van Montaia ligt in de heuvels van Cesena, op enkele kilometers van de Adriatische kust en omgeven door 25 ha wijngaarden. We bevinden ons hier in het hart van Emilia-Romagna, één van de Italiaanse regio's die in België wat ondervertegenwoordigd zijn. Bij Montaia maken ze niet minder dan 23 wijnen. Die declareren ze voornamelijk binnen de IGP Rubicone en de appellaties Romagna en Pignoletto. In rood bestaat de aanplant uit Sangiovese, Cabernet en Merlot en in wit uit Chardonnay, Trebbiano en Pignoletto.
De wijn die we hier proeven behoort tot het gamma van de "Tonino Guerra Selection". Deze productlijn is genoemd naar de plaatselijke dichter-schrijver-schilder Tonino Guerra en elke fles draagt een label met één van zijn schilderijen. Deze Vino Frizzante is gemaakt volgens de Charmat-methode (tweede gisting op tank n.v.d.r.) en het sap is afkomstig van 100 % Pignoletto-druiven, excuus: Grechetto di Todi-druiven. Dat zit zo: voor 2014 werd de druif Pignoletto genoemd. Naar het voorbeeld van de Prosecco, betreft de benaming Pignoletto nu de productieregio van de DOP en zoals men in de Prosecco-regio de druif omdoopte tot Glera, hebben de wijnboeren het hier nu voortaan over de Grechetto di Todi of Grechetto Gentile, al zijn er onder de kritische waarnemers in de wijnwereld toch een paar lastigaards die er aan twijfelen of dat wel 100 % terecht is.
Enfin, het belangrijkste is natuurlijk dat de wijn lekker is. En geloof ons vrij: dat is hij! In het glas komt een wijn met een bleekgele kleur en de fijne wat aarzelende mousse die kenmerkend is voor een betere frizzante. De neus is gewoon één fruitkorf met een subtiel gemuskateerde toets en een vleugje banaan ook. De smaak is zinderend met bakken frivool krokante fruitigheid, crispe zuurtjes en een lichtheid waar u gewoon goed gezind van wordt. Dit is een wijn die uw batterijen meteen weer oplaadt als u afgepeigerd thuiskomt na een veel te warme werkdag, maar u kan deze fles met even veel recht openen om op een druilerige dag toch een lentegevoel in huis te halen.

Score: AA en dat zonder aarzelen.
Prijs: 10,45 euro/ fles.
Zoveel plezier aan die prijs, daar doen we graag een JÉROBOAM FLAVOURITE bovenop.

Verdeeld door Marcon Vini in Brussel.

Meer info via www.marconvini.be

NOG VEEL MEER OVER INTERESSANTE WIJNEN IN JÉROBOAM WIJNMAGAZINE

Tijdens de laatste editie van de vakbeurs Tastin' France in Brussel, werd onze aandacht getrokken door een aantal schuimwijnen, die om diverse redenen uit de band sprongen. Vooreerst was er het feit dat bijna het hele gamma op de markt gebracht wordt als "Vin de France", zonder appellatie, dus. Daarbij kwam nog dat verschillende van de voorgestelde cuvées afkomstig waren van druivenrassen die zelden of nooit in een mousserende versie worden aangeboden. Of wat dacht u van een schuimwijn op basis van Melon de Bourgopgne? Ooit geproefd, iemand?

Iwan Escher en Cécile Thomas de drijvende krachten achter een gedurfd project dat de grenzen van de Franse schuimwijnen verlegt

Wij ook niet en dus hadden we extra zin in een gesprek met de eigenzinnige wijnboeren achter dit project. Correctie (en nieuwe verrassing) Iwan Escher en Cécile Thomas zijn geen wijnboeren. Zij omschrijven zichzelf liever als "cultivateurs de fines bulles en Val de Loire". "Neen, we bezitten geen morzel wijngaard, " lacht Cécile Thomas. "En geen van beiden zijn we afkomstig uit een wijnbouwersgeslacht." Haar partner, Iwan Escher, heeft een Bretoense moeder en een Zwitserse vader. Zelf is Cécile opgegroeid in een gezin van landbouwers, dat wel. Nadat zij 15 jaar lang ingestaan had voor de wijnselectie ten velde voor een grote firma en daarbij vooral de Champagne en de Bourgogne had leren kennen, besloot ze dat het tijd was voor een volgende stap. "We wilden onze eigen schuimwijnen op de markt brengen, " zegt ze, alsof dat een simpel idee is. Zeker als je zelf geen wijngaarden bezit. "Door eigen ervaring en door contacten via via wist ik al wel waar de producenten waren, die goed werk leverden. Maar die mensen maakten dus wel allemaal stille wijnen, he." "Ja," beaamt Iwan, "in het begin zijn we soms letterlijk gaan aankloppen bij de wijnboeren, in de hoop dat ze de deur niet op onze neus zouden dichtknallen. Het heeft vaak veel overredingskracht gevraagd. Je moet je dat ook voorstellen: twee "snullen" die komen zeggen dat ze van een deel van jouw druiven schuimwijn willen gaan maken. Vaak in een appellatie die dat niet toelaat. Gevolg: je moet declasseren tot "Vin de France", wat eigenlijk financële zelfmoord is. . Er is niet veel meer nodig om als compleet geschift aanzien te worden." Maar Iwan Escher en Cécile Thomas hielden vol. "We moesten de boeren niet alleen overtuigen om ons een deel van hun druiven te verkopen, we wilden ook de wijn daar ter plekke maken. Bij al onze contractboeren staan ondertussen onze eigen cuves, maar voor het persen gebruiken we de installatie van onze gastheer. Je mag ook niet vergeten dat de eisen die van een basiswijn , die een tweede gisting zal ondergaan , anders zijn dan die van een most die rechtstreeks tot een stille wijn vergist zal worden. Een basiswijn zal meer zuren moeten hebben . Het oogstmoment is verschillend enz. Al onze schuimwijnen zijn fundamenteel anders van karakter dan de stille wijnen die door onze contractboeren onder hun eigen naam op de markt gebracht worden. " "Als jullie druiven kopen van jullie contractboeren, hoe kunnen jullie dan zeker zijn dat ze het beste materiaal niet voor hun eigen wijnen bewaren?" willen wij van Jéroboam toch even weten. "Ja, maar zo werkt ons concept niet," verzekert ons Cécile Thomas. " Wij spreken op voorhand af welke percelen voor onze wijn bestemd zullen zijn. Op die manier komt onze schuimwijn niet in concurrentie met de stille wijnen van de contractboer. Goede afspraken maken goede vrienden. Ondertussen hebben we overal de sleutels van de chai en lopen we daar in en uit zoals het ons uitkomt, want we moeten onze wijnen natuurlijk zelf opvolgen. De prise de mousse besteden we (voorlopig) wel uit aan een externe gespecialiseerde firma, maar opgepast: wel onder onze voorwaarden. Wij regisseren alles." Het geheim van de schuimwijnen van Escher & Thomas zit verder voor een groot deel in de gebruikte gist. Dat is een giststam die luistert naar de naam 1895C. Deze stamt af van nog levende gisten, die in 2008 werden ontdekt in een fles wijn uit 1895, dus van voor de phylloxera-plaag. De desbetreffende wijn was afkomstig van Räuschling-druiven, een autochtoon ras, dat aangeplant stond op de oevers van het meer van Zürich. "We waren direct weg van de eigenschappen van deze gist, " vertellen Escher en Thomas. "Hij laat de terroir-expressie van de druiven die we verwerken volledig tot hun recht komen en levert wijnen af met een extravert aroma. De omzetting van de suikers tijdens de tweede gisting, verloopt veel trager dan bij moderne gisten, maar geeft aanleiding tot een grote precisie en een fijne mousse." Het gamma bestaat uit vijf schuimwijnen, allen volgens de" méthode traditionelle". Als eerste proefden we Escher & Thomas / "Attitude M" / Melon de Bourgogne Extra Brut / Vin de France. Het is , voor zover ik mij herinner, de eerste keer dat ik een schuimwijn proef op basis van pure Melon de Bourgogne ( de basisdruif voor heel wat Muscadets n.v.d.r.) en ik proef ondertussen toch al meer dan 40 jaar wijn! De druiven voor deze cuvée zijn afkomstig van percelen, die , indien de wijn stil zou gevinifieerd worden, aanspraak zouden kunnen maken op de appellatie Muscadet de Sèvre et Maine . De stokken wortelen in een granietbodem. De druiven worden met de hand geplukt en de wijn rust minimum 12 maanden "sur lattes". De wijn krijgt een dosage van 4 g/l en heeft een alcoholgehalte van 12 volumeprocent.

Du jamais vu een schuimwijn op basis van pure Melon de Bourgogne

De wijn heeft een lichtgele kleur met fijne belletjes. De neus is aangenaam met tonen van citroen en van appeltjes. In de mond is de mousse mooi dekkend. Tonen van Jonagold. Vriendelijke zuren. Wijn met een goede lengte, die gastronomisch breed inzetbaar is. Consumentenprijs op het domein TTC: 8 euro. Score: A. Van deze wijn worden jaarlijks 5.000 flessen geproduceerd. Alleen al vanwege zijn uniciteit verdient deze wijn een plaats in uw kelder.

De tweede in het rijtje is de Escher & Thomas / "Attitude S" / Sauvignon Extra Brut / Vin de France. De druiven voor deze wijn worden betrokken bij een wijnboer met percelen in de gemeente Oisly, in de Touraine-streek, dus. De bodem is zandig met een ondergrond van klei van Sologne. Er wordt aan een biologische aanpak gedaan, volgens het lastenboek van Terra Vitis. De wijn verblijft minimum 18 maanden "sur lattes" en heeft een dosage van 6 g/l.

Deze Sauvignon Blanc met bubbels kan men al evenmin alledaags noemen

Net zoals de vorige wijn heeft dit product een lichtgele kleur met wervelende kleine bubbels. De neus is bloemig met ook een mineralige ondertoon. De mousse is romig van textuur . In de smaak ligt het accent op de zuurtjes, met reminiscenties van Kaapse appel vooral, maar de aciditeit is goed verpakt in de fruitigheid. Consumentenprijs op het domein TTC: 9 euro . Score: A+.

Dan volgt de Escher & Thomas / "Attitude C" / Chenin Extra Brut / Vin de France. Hiervoor werkt men samen met een wijnboer uit Vouvray (klei-kalkbodem), die in de wijngaard werkt volgens biologische principes. Chenin is al wat gebruikelijker als basiswijn voor mousserende cuvées, dus zochten Escher & Thomas hun "twist" deze keer in de opvoeding van de wijn. De basiswijn werd namelijk opgevoed op eiken vaten van tonnelier Stockinger. Daarna volgt nog eens een periode van minstens 24 maand "sur lattes", in dit geval zelfs 30 maand.

Beendroog maar o zo puur de Attitude C

Er werd dus gekozen voor een belegener type schuimwijn. Dat uit zich al direct in de kleur, die diepgeel is met gouden reflecties. Geheel in de stijl van het huis zijn de belletjes klein en dartel. Het aroma is complex met tonen van kweepeer in de hoofdrol. Er werd bij deze wijn geopteerd voor een uiterst lage dosage van slechts 2 g/l en dat geeft aanleiding tot een beendroge wijn , met strakke snedige zuren, maar van een verbluffende zuiverheid. Waarschijnlijk wordt dit nooit een allemansvriend, daarvoor heeft hij nu eenmaal veel te veel karakter, maar eerlijk: ik hou ervan! Consumentenprijs op het domein TTC: 12 euro. Score: A+. Een tweede cuvée op basis van pure Chenin is de Escher & Thomas / Chenin Brut / Vouvray AOP. Een wat conventionelere wijn, deze keer, die zich plooit naar de regels van de AOP. Afkomstig van de wijngaarden van dezelfde boer dan de vorige wijn, dus ook van een klei-kalkbodem, maar toch heel anders. Hier geen rijping op vat, wat minder verblijf "sur lattes" (minimum 18 maand) en een stevigere dosage: 8 g/l.

Soms mag het ook al eens iets klassieker zijn.

De kleur is meteen weer veel lichter, de belletjes naar goede gewoonte fijn en overvloedig. Het aroma is heel herkenbaar als pure Chenin, met opnieuw kweepeer in de hoofdrol. De mousse is zacht, dekkend en romig. Een smaak met veel "terroir": krijtige tonen , een zachte fruitigheid en mooi verpakte zuren. Consumentenprijs op het domein TTC: 12 euro. Score: A+.

Afsluiten doen we met een flesje rosé bubbels: de Escher & Thomas / Gamay & Cie. / Extra Dry / Vin de France. Dit is een blend van 70% Gamay en 30% Pineau d'Aunis uit de Touraine, net als de "Attitude S", afkomstig uit het dorp Oisly en dus van een zandige bodem op een ondergrond van klei van Sologne. Deze wijn brengt slechts zes maanden "sur lattes" door en kreeg een merkelijk hogere dosage mee dan de andere wijnen, te weten 12 g/l. Voor deze cuvée worden de beide druivenrassen tesamen gevinifieerd. foto 6 Deze wijn heeft een oranjeroze kleur. Ook nu zijn de kleine bubbeltjes weer talrijk op het appél. De neus is uitgesproken mals met tonen van rood fruit. De smaak zet aan met een stevige rondeur. Qua stijl staat dit product volledig apart van de rest van het gamma. Men appelleert hiermee aan een jong publiek, dat nog niet veel ervaring heeft met wijn. De wijn is vakkundig gemaakt, maar smaakt voor mij net wat te gladjes en commercieel. Maar het blijft op zich wel een goed product. De functie is wel eerder beperkt tot die van een wat frivole party-wijn. Consumentenprijs op het domein TTC: 9 euro Score: B+.

De Gamay Co is een feel good wijn die appelleert aan een jong publiek

De wijnen van Escher & Thomas zijn momenteel nog niet te koop in België. Dat is spijtig, want ze vullen smaakniches op die in vele wijnkelders ontbreken. Dit is bovendien een huis dat getuigt van visie en persoonlijkheid. "We vinden het absoluut niet erg om onze wijnen vrijwillig te declasseren tot Vin de France," gaf Cécile Escher nog mee. " Onze naam moet onthouden worden, daar komt het op aan." Nou, reken maar dat wij die naam nooit meer gaan vergeten!

FONTANAFREDDA / NEBBIOLO 2014 / LANGHE DOP

Onze wijn van de maand mei 2017 is de Fontanafredda / Nebbiolo 2014 / Langhe DOP, één van de instapwijnen van het wijngoed Fontanafredda. Fontanafredda ontstond op 17 juni 1858 toen koning Vittorio Emanuele II van Sardinië een domein van zo’n 54 hectare verwierf in Serralunga d’Alba. De koning werd verliefd op Rosa Vercellana, een gewoon meisje, want ze was de dochter van een majoor in dienst van de koning. De koning was zo weg van haar dat hij haar zijn hele domein schonk en haar een jaar later de titel van Gravin van Mirafiori en Fontanafredda verleende. Het prachtige kasteel en de mooi aangelegde tuinen met het “Bos der Gedachten” zijn vandaag het jaar rond te bezoeken. Het zou nog twintig jaar duren voor Fontanafredda ook als wijndomein echt op de kaart gezet werd. Daarvoor zorgde Graaf Emanuele Guerrieri, de zoon van de koning en van Rosa. Hij zou zijn leven wijden aan de wijn. Vandaag de dag is Fontanafredda in de eerste plaats beroemd voor zijn voortreffelijke Barolo’s. Het wijngoed bezit wingerds in Serralunga d’Alba, Diano d’Alba, Barolo en Murisengo. De aanplant bestaat uit Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Moscato en Brachetto.
De percelen die deze cuvée opleveren, liggen in de heuvels van de Langhe-streek en beschikken over een bodem met veel mergel en kalk. De densiteit van de aanplant bedraagt 4500 stokken per hectare. Er wordt geoogst in de eerste of de tweede decade van oktober. De gisting verloopt in roestvrij stalen tanks, bij een temperatuur van 28°C en duurt 7 à 8 dagen. De wijn rijpt acht maanden op hout. Na de botteling krijgt hij nog twee tot drie maanden flessenrust voor hij op de markt wordt gebracht.
In het glas komt een wijn met een behoorlijke concentratie. De dominante kleur is granaatrood met een brede transparante robijnrode buitenrand. Het aroma is fijn en wordt overheerst door tonen van krieken. De smaak is heel soepel en beschaafd met gepolijste tonen van griottes en elegante tannines. Een breed inzetbare wijn, die het zowel kan vinden met eenvoudige pastagerechten als met een vakkundig gegaarde rosbief.

Score: A. Prijs: 9,99 euro.

Verdeeld door Albert Heijn.

Meer info via www.ah.be

Op 16 januari 2017 vond in “La Tentation” in Brussel de 13^de editie plaats van “French Wine Discoveries”, een organisatie van Wine 4 Trade.  Meer dan dertig Franse wijndomeinen stelden er hun producten voor. Jéroboam Wijnmagazine was erbij. Wij waren erg gecharmeerd door een aantal wijnen van Maison Plantevin uit de Rhônestreek. Meer bepaald hun witte Côtes du Rhône 2014 op basis van Grenache Blanc viel met zijn neus van passievrucht en zijn ongecompliceerde fruitigheid en snoeperige zuurtjes in onze smaak . Een prima instapwijn. (Score: A)

Domaine de la Jobeline uit de Bourgogne, gooide hoge ogen met zijn Mâcon-Verzé  “En Prérisy” 2014. Deze wijn rijpt deels in cuves en deels op hout en wordt na één jaar geassambleerd. Dit resulteert in een product met een lichtgele kleur, een complexe neus  met vet, een edele aciditeit en nieuw hout  en een gelaagde smaak met naast een rijpe fruitigheid  ook een mooi gespreide geboiseerde toets. (Score A+)

Maar dé ontdekking van deze beurs was ongetwijfeld Château Leroy-Beauval. Dit domein ligt in de appellatie Bordeaux Supérieur, maar wat in het glas komt overstijgt met kop en schouders het gemiddelde niveau van deze “appellation générique”. Om te beginnen verraste men ons met de cuvée “Marquise Leroy-Beauval”. Dit is een schuimwijn volgens de klassieke methode, op basis van een blend van Muscadelle en Semillon. De neus mag dan wat discreet zijn, de smaak is één en al fruitige charme, met net wat rondeur in de aanzet en een goed dekkende romige mousse. (Score: A)

Vlaggenschip van het kasteel is hun “Cuvée Prestige” , een rode Bordeaux Supérieur, die wij te proeven kregen in de jaargang 2015. Een robijnrode kleur , een gedragen neus met suave tonen van rood fruit en een brede, Merlot-gedreven smaak met een romige textuur en presente, maar gedekte tannines. Zoveel is duidelijk: Château Leroy-Beauval verlegt met deze wijn de grenzen van de appellatie. Leroy-Beauval, onthou die naam. (Score: AA)    

LEES NOG VEEL MEER OVER INTERESSANTE WIJNEN IN JÉROBOAM WIJNMAGAZINE

WEINGUT FRANK / GRÜNER VELTLINER “HOHER WEG” RESERVE 2012 / NIEDERÖSTERREICH
Voor onze wijn van de maand trekken we deze keer naar Oostenrijk. We proeven namelijk de Weingut Frank / Grüner Veltliner “Hoher Weg” Reserve 2012 / Niederösterreich. De familie Frank runt een wijngoed van zo’n 18 ha in Herrnbaumgarten en omgeving. De aanplant bestaat uit Riesling, Welshriesling, Chardonnay, Pinot Blanc, Muscatel, Traminer en Grüner Veltliner in wit en uit Frühroter Veltliner, Zweigelt en Pinot Noir in rood. Daarvan worden 18 verschillende cuvées gemaakt: 11 in wit en 7 in rood.
Het perceel “Hoher Weg” dat zijn naam leent aan de wijn die wij hier proeven verwijst naar een hooggelegen pad dat over de Johannesbergen slingert. Door de relatief hoge ligging heeft de wind hier vrij spel, wat zorgt voor een uitstekende ventilatie. Na een regenbui zijn de trossen altijd vlug droog. Schimmels hebben hier geen enkele kans, botrytis dus ook niet. Men kan het zich permitteren om zonder problemen de optimale rijpheidsgraad van de druiven af te wachten. Er wordt pas geoogst eind oktober, begin november. De bodem bevat veel löss. Er worden klavers aangeplant tussen de wijnstokken om de biodiversiteit te bevorderen. Plukken gebeurt hier nog met de hand en de trossen worden volledig ontrist. Na een maceratie van zo’n 12 uur gaat de gisting van start op kamertemperatuur in traditionele grote eikenhouten vaten met een inhoud van 600 liter elk. De wijn wordt in contact gelaten met de droesem tot in mei en wordt niet gefilterd voor het bottelen.
Dit resulteert in een wijn met een grijsgele kleur en bleekkoperen reflecties in de rand. Het aroma is intens met bloemige tonen in de hoofdrol en ook een vleugje honing. De wijn bezit zo’n 3 gram restsuiker per liter, wat zorgt voor een subtiele rondeur in de aanzet. De smaak wordt verder nog gekenmerkt door een kruidige toets en een mooie spanning met de mineralige zuren.

Score: A. Prijs: 16,25 euro/fles.
Verdeeld door: Istrian Chill Out Wines in De Pinte.

Meer info via www.istrianchilloutwines.be
Ontdek nog veel meer interessante wijnen in Jéroboam Wijnmagazine, het magazine dat op zoek gaat naar wijn.

Zopas verscheen het 25ste nummer van Jéroboam Wijnmagazine.
Speciaal voor deze jubileumeditie organiseerden we een proeverij van wijnen van 25 jaar oud! Lees er alles over in dit nummer en verder:

• Boycotten Franse wijnboeren straks de Tour de France?
• Restaurant “Jerom” in Antwerpen: a star is born!
• Wijnhandel in de kijker: Dewit in Overijse.

En natuurlijk zijn er nog onze vaste rubrieken als “Enkele ontdekkingen”, “IGP Préférée” (met deze keer aandacht voor de IGP Vaucluse) , de grootste kalender aan wijn-events van heel België enz. enz.

Neem vandaag nog een abonnement op Jéroboam Wijnmagazine. Schrijf 35 euro (voor zes nummers = 1 NUMMER GRATIS ) over op rek. nr. BE32 0014 6651 4102 van International Wine College, met vermelding van uw e-mailadres en uw telefoonnummer en verneem een jaar lang alles over wijn.

JÉROBOAM WIJNMAGAZINE: EEN SPEELTUIN VOOR WIJNLIEFHEBBERS

Wijnhandel Pin’Art uit Mechelen organiseert in samenwerking met Marc Gillis, de hoofdredacteur van Jéroboam Wijnmagazine en zaakvoerder van wijnschool International Wine College een basiscursus wijn onder de titel “Succesvol de wijnkaart lezen in 8 lessen”.

De cursus start op zaterdag 7 mei en telt 8 modules, die telkens doorgaan op zaterdag, van 10.30 u tot 11.00 u.
Zie hier het programma:

• 7/5/16: Wine Basics
• 14/5/16: Bubbels
• 21/5/16: Lichte witte wijnen
• 28/5/16 Aromatische en volle witte wijnen
• 4/6/16: Rosé en lichte rode wijnen
• 11/6/16: Medium bodied rode wijnen
• 18/6/16: Full bodied rode wijnen25/6/16: Dessertwijnen

Locatie: Pin’Art Tasting Room, Désiré Boucherystrzaat, 6 te 2800 Mechelen

• Prijs: Introductieprijs van 250 euro (i.p.v. 275 euro)
  
  
• Meer info en inschrijven via www.pinart.be
  Als basis van de cursus gebruiken we het boek “Wine Folly” van Madeline Pucket.
  
  
• Uw lesgever:
  Marc Gillis studeerde Wijnkunde en Likeurstokerij aan de Hotelschool Elishout in Anderlecht, waar hij afstudeerde met onderscheiding. Hij is houder van het diploma “Italiaanse Wijnen” van het Italiaans Instituut voor Buitenlandse Handel (ICE) en van het “German Wine Certificate” van het German Wine Institute in Londen.
  Hij won verschillende wijnwedstrijden en behaalde in 2004 de titel van “Wine World Taster of the Year”. Van bij de oprichting in 1991 tot bij de ontbinding in 1999 was hij permanent lid van het “Tabula Rasa Degustatiepanel” van het tijdschrift “Ambiance”. Hij zetelde in meerdere oeno-gastronomische jury’s waaronder de “Grand Jury International du Vin”.
  Hij verzorgde wijnlessen voor beroepsmensen aan de CMO-centra (nu Syntra) van Mechelen, Leuven en Sint-Niklaas en op Megavino in Brussel en voor amateurs bij diverse wijnclubs. Hij publiceerde tientallen artikels over wijn in vooraanstaande publicaties als “De Tijd”, “Wijntrends” en “Ambiance” en geeft sinds 2012 het tweemaandelijkse Wijnmagazine” Jéroboam” uit.

WIJN VAN DE MAAND APRIL 2016: DOMAINE SKOURAS “SAINT GEORGE” 2012 NEMEA PDO
“Bij een Griekse wijn hoeft altijd wat uitleg,” zei een bevriende sommelier mij ooit. En gelijk heeft hij, want Griekse wijnen zijn vaak gemaakt van inheemse druivenrassen en ook de wijnregio’s zijn niet altijd zo bekend. Maar wat is het probleem? Als de wijn goed is en het verhaal erachter is mooi , dan is het dubbel genieten. En lekker is hij, deze Domaine Skouras / “Saint George” 2012 / Aghiorghitiko / Nemea PDO. Waar zullen we beginnen? Misschien eerst bij het domein en de wijnmaker. George Skouras werd geboren in Argos, een stad met een wijntraditie die zomaar eventjes 3000 jaar teruggaat. In 1980 ging hij studeren aan de universiteit van Dijon, waar hij vertrok met een diploma in de oenologie. In 1986 verwierf hij zijn eerste wijndomein, een kleine wijngaard in Pyrgela. Daarna volgde de creatie van een domein in het dorpje Gimno, waar Skouras Aghiorghitiko-stokken aanplantte. In 2004 volgde dan de aanleg van de winery in Malandremi, wat meteen een forse uitbreiding betekende van de opslagcapaciteit en ook meer faciliteiten bood voor de technische ondersteuning van het vinificatieproces, al haasten ze zich bij Skouras om te benadrukken dat ze geen technische wijnen willen maken, maar alle voorrang geven aan het potentieel van de wijngaarden.
Deze wijn is gemaakt van de reeds eerder geciteerde Aghiorghitiko-druif, die ook wel Sint-Georgius-wijnstok genoemd wordt, vandaar de naam van de cuvée: “Saint George”. U zal Aghiorghitiko soms ook wel eens gespeld zien zonder de h’s. Dat heeft ermee te maken dat de naam origineel altijd in het Grieks geschreven wordt en dan zijn er wel eens afwijkingen in de spelling mogelijk bij de omzetting naar ons alfabet. Maar dit ter zijde. Aghiorghitiko levert wijnen met een zuurtegraad die nogal durft variëren. In de Nemea-regio, (dit is een subregio van de Peleponnesos n.v.d.r.) waar deze wijn vandaan komt, is die zuurtegraad rechtstreeks gelinkt aan de hoogteligging. Het reliëf is hier geaccidenteerd en beneden in het dal blijft de warmte hangen en komt de Aghiorghitiko zo snel tot rijping dat hij onderweg zijn zuren aflegt. Algemeen wordt aangenomen dat voor droge rode kwaliteitswijn voor dit druivenras een hoogteligging tussen de 300 en de 650 meter vereist is. Aan deze vereiste is in dit geval voldaan: de wijngaarden die deze wijn leveren liggen op zo’n 650 meter boven de zeespiegel.
De bodem bestaat er voornamelijk uit klei en de gemiddelde ouderdom van de stokken is zo’n 24 jaar. De oogst gebeurt midden september en er wordt een rendement gehaald van 54 hl/ha. De gisting vindt plaats bij 23°C in roestvrij stalen tanks. Daarna wordt de wijn overgepompt in gebruikte barriques van Franse eik, waar hij zijn malolactische gisting ondergaat, gevolgd door een rijping van 1 jaar. Tenslotte volgt nog een rijping van twee maand op fles, alvorens de wijn de kelder verlaat.
In het glas komt een wijn met een granaatrode kleur. De neus is gul met rijpe tonen van rood fruit en zelfs een vleugje muntchocolade. De smaak is vlot en één en al souplesse met tonen van zondoorstoofde krieken. Een wijn die het goed zal doen bij pastagerechten, maar die ook in combinatie met lamszadel zijn beste troeven kan uitspelen. Score: A+. Prijs: 9,46 euro/fles. Verdeeld door Canette in Brussel. Meer info via www.canette.be

Op maandag 26/10/15 geeft onze hoofdredacteur, Marc Gillis, een Materclass “Bulgaarse Wijnen” op de Brusselse wijnbeurs Megavino. De degustatie gaat door in de zaal “Pinot Gris” en begint om 15.30 u stipt. Iedereen is van harte welkom.

Megavino gaat door op 23, 24, 25 en 26 oktober 2015 in de gebouwen van Brussels Expo op de Heysel in Brussel.